+38 044 223 9060, 095 820 7848, 098 702 5697, order@bookshop.ua Пн-Пт: 10-18.
в текущем разделе  

2 811,00 грн. -23%
Цена: 2 164,47 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Срок формирования заказа: 11-15 дней 
+ время доставки

Реология молочных продуктов. Полный курс

Косой В.Д., 2010
826 cтр.


В учебнике изложены теоретические основы реологии на примере молочных продуктов, а также методы исследования и обработки экспериментальных данных в объеме учебного курса. Показана роль реологии в оптимизации и автоматизации технологических процессов >>>

561,00 грн. -18%
Цена: 460,02 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Срок формирования заказа: 11-15 дней 
+ время доставки

Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов

Курочкин А.А., 2017
163 cтр.


Приведены сведения о модификации основных биополимеров растительного сырья под воздействием экструзионной обработки. Рассмотрены направления совершенствования экструзионной обработки пищевого сырья. Предложено новое направление термопластической >>>

3 108,00 грн. -23%
Цена: 2 393,16 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Срок формирования заказа: 11-15 дней 
+ время доставки

Справочник сыродела (+ CD-ROM)

Лях В.Я., 2011
680 cтр.


В новом справочнике подробно рассмотрен практически весь спектр вопросов современного сыроделия с учетом сложившейся производственной практики и российского законодательства. Подробно рассмотрены вопросы качества и подготовки молока и других >>>
Время генерации страницы : 0