+38 044 223 9060, 095 820 7848, 098 702 5697, order@bookshop.ua Пн-Пт: 10-18.
в текущем разделе  

2 946,00 грн. -15%
Цена: 2 504,10 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Срок формирования заказа: 11-15 дней 
+ время доставки

Реология молочных продуктов. Полный курс

Косой В.Д., 2010
826 cтр.


В учебнике изложены теоретические основы реологии на примере молочных продуктов, а также методы исследования и обработки экспериментальных данных в объеме учебного курса. Показана роль реологии в оптимизации и автоматизации технологических процессов >>>

739,00 грн. -10%
Цена: 665,10 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Срок формирования заказа: 11-15 дней 
+ время доставки

Функциональные продукты питания из семян и листьев амаранта

Гинс М.С., 2015
96 cтр.


В книге кратко изложены основные сведения о составе и содержании белка и биологически активных веществ в семенах и листьях перспективной сельскохозяйственной культуры амарант. Даны общие представления о функциональных продуктах, в том числе из >>>

666,00 грн. -10%
Цена: 599,40 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Срок формирования заказа: 11-15 дней 
+ время доставки

Виды рода лох (Elaeagnus L.), интродуцированные в России, и их лекарственно-пищевая ценность

Абизов Е.А., 2014
368 cтр.


В монографии описаны основные направления ботанических, агробиологических, фитохимических, фармакогностических, технологических и фармакологических исследований видов рода лох (Elaeagnus L.). Также в книге дана оценка лекарственной и пищевой >>>

Цена: 239,00 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Срок формирования заказа: 11-15 дней 
+ время доставки

Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России

Вебер К.К., 2015
104 cтр.


Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К. Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для >>>

725,00 грн. -10%
Цена: 652,50 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Срок формирования заказа: 11-15 дней 
+ время доставки

Аналитика и технология виноградных дистилляторов

Якуба Ю.Ф, 2013
168 cтр.


В книге на современном уровне рассмотрено большинство вопросов, непосредственно связанных с контролем химического состава коньячных дистиллятов и бренди на основе применения капиллярного электрофореза и газовой хроматографии. Обсуждаются >>>

695,00 грн. -10%
Цена: 625,50 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Срок формирования заказа: 11-15 дней 
+ время доставки

Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов

Курочкин А.А., 2017
163 cтр.


Приведены сведения о модификации основных биополимеров растительного сырья под воздействием экструзионной обработки. Рассмотрены направления совершенствования экструзионной обработки пищевого сырья. Предложено новое направление термопластической >>>
Время генерации страницы : 0