+38 095 820 7848, +38 098 702 5697, order@bookshop.ua Пн-Пт: 10-18.
в текущем разделе  

Карантинные ограничения сняты! Заказывайте!

Цена: 458,00 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Деловой английский язык для ресторанного бизнеса

Воробьева Светлана Александровна, Киселева Анна Владимировна, 2014

Цель пособия - закрепление профессиональной терминологии на базе оригинальных текстов и материалов зарубежной прессы о предприятиях общественного питания, а также ознакомление студентов с коммерческими аспектами работы ресторанов. Современные >>>

1 149,00 грн. -10%
Цена: 1 034,10 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Управление рестораном, который любит гостей

Гвоздовская Виолетта, 2015

Книга Гвоздовской представляет собой универсальный учебник управляющего рестораном. Автор выделяет четыре главы: управление залом, производством, персоналом и постановка производственного учета. В каждой подробно рассматриваются основные правила и >>>

1 046,00 грн. -10%
Цена: 941,40 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без

Леликова Юлия Эдуардовна, 2017

Из десяти открывшихся частных пекарен через год на плаву остаются только две-три. Во-первых, за кажущейся простотой и "вечным" потреблением хлеба стоит сложная технологическая основа. Во-вторых, есть ряд типичных ошибок, которые допускают стартаперы >>>

984,00 грн. -5%
Цена: 934,80 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Продвижение ресторана за три копейки

Назаров Олег Васильевич, 2014

Двенадцать лет прошло с выхода первой книги Олега Назарова "Как раскрутить ресторан" - культового бестселлера на ресторанном рынке. Но время идет, и мир изменился до неузнаваемости. С одной стороны, грянул кризис, лишив рестораторов и без того >>>

923,00 грн. -5%
Цена: 876,85 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления

Горбунов Сергей Валерьевич, 2012

Книга об эволюции ресторанных сетей, написанная российским практиком, выходит в нашей стране впервые. Ее автор - опытный ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в Ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это не только знаменитые "Кафе >>>

1 149,00 грн. -10%
Цена: 1 034,10 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Управление рестораном, который любит прибыль

Гвоздовская Виолетта, 2015

В продолжение своей первой книги Виолетта Гвоздовская на сей раз предлагает читателям узнать все, что касается финансового управления рестораном, а также подробно рассматривает такие важные темы, как работа с качеством и безопасностью в заведении. >>>

Нет в продаже

Оставить заявку на товар

Оставить заявку

Руководство современного менеджера ресторана. Решение проблем день за днем

Наволоцкая Янина, 2006

С чего начать ресторанный бизнес? Как выбрать концепцию развития? Как грамотно спланировать развитие бизнеса? Как избежать ошибок? Именно этому посвящена данная книга. Здесь подробно рассказывается о подборе, найме и дальнейшей мотивации персонала, >>>

Нет в продаже

Оставить заявку на товар

Оставить заявку

Как привлечь гостей в ресторан

Лазерсон Илья Исаакович, Сокирянский Федор Леонидович, 2011

О том, как привлечь гостей в ресторан, в этой книге рассказывает уникальный тандем-шеф-повар и управляющий рестораном. Авторы делятся своим опытом решения "вечных" проблем ресторана: - мотивация контактного персонала и линейных поваров; - >>>

Нет в продаже

Оставить заявку на товар

Оставить заявку

Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию

Затуливетров Александр Борисович, 2012

Книга известного петербургского ресторатора Александра Затуливетрова посвящена созданию ресторана. В простой и доходчивой форме автор последовательно рассказывает о перечне шагов, которые необходимо совершить для открытия собственного заведения. >>>

Нет в продаже

Оставить заявку на товар

Оставить заявку

Книга о вкусном и полезном ресторанном маркетинге

Пак Яков Сергеевич, 2013

Книга известного российского маркетолога, много лет отработавшего в успешных сетях "Идеальная чашка", "Две палочки" и др., посвящена всем аспектам практического ресторанного маркетинга. В простой и понятной форме Яков Пак >>>

Нет в продаже

Оставить заявку на товар

Оставить заявку

Ресторан, кафе: учет и налоги

Булатова Мария, Седова Ирина, 2007

Издание посвящено специфике бухгалтерского и налогового учета на предприятиях, специализирующихся в сфере общественного питания, а также в организациях, на балансе которых имеются столовые, бары, кафе. В книгу включены все основные нормативные >>>

Нет в продаже

Оставить заявку на товар

Оставить заявку

Ресторанный интерьер: идеи и дизайн - 2004

Денисова Наталья, 2004

Эта книга, уже вторая по счету, - новый творческий отчет российских и украинских дизайнеров, работающих в области ресторанного интерьера. В нее вошли наиболее интересные и оригинальные работы, отобранные в ходе конкурса, проводимого журналом >>>

Нет в продаже

Оставить заявку на товар

Оставить заявку

Маркетинг ресторана: Как привлечь клиента и удержать в вашем ресторане

Марвин Билл, 2006

Издание целиком посвященное одной из наиболее горячих тем ресторанного бизнеса - взаимоотношениям ресторана и клиента. В книге изложены и новые способы привлечения гостей, методы формирования круга постоянных клиентов.

Нет в продаже

Оставить заявку на товар

Оставить заявку

Организация и менеджмент ресторанов: менеджмент вин и крепких алкогольных напитков

Фоминых Ирина, 2007

Содержит основные сведения в области технологам и организации работы с алкогольными напитками на предприятиях индустрии гостеприимства, в частности классификацию алкогольных напитков в зависимости от исходного сырья, отличительные особенности >>>

Нет в продаже

Оставить заявку на товар

Оставить заявку

Маркетинг в ресторанном бизнесе

Шок Патти Д., 2005

Книга американских авторов рассказывает о последних мировых тенденциях ресторанного маркетинга. Написанная понятным, "практическим" языком, она содержит конкретные советы по организации успешного управления рестораном. Представляя >>>

Нет в продаже

Оставить заявку на товар

Оставить заявку

WC: туалетная комната в ресторане

Денисова Наталья, 2006

Как театр начинается с вешалки, так и ресторан порой начинается с туалетной комнаты. Она способна изначально создать у гостя хорошее настроение, удивить его или, наоборот, начисто испортить даже самое благоприятное впечатление от визита в ресторан. >>>

Нет в продаже

Оставить заявку на товар

Оставить заявку

Рестораны, бары, кафе. Лучшие мировые интерьеры

Тейлор Джулия Д., 2010

В книгу "Рестораны, бары, кафе: Лучшие мировые интерьеры" вошли интерьеры 37 современных объектов индустрии гостеприимства из различных стран: Израиля, Италии, Канады, США, Японии и т.д. Автор текстов и составитель - известный американский >>>

Нет в продаже

Оставить заявку на товар

Оставить заявку

200 идей для вашего ресторана. Полезные советы на каждый день

2014

У этой книги сотни авторов. Каждый из них - настоящий профессионал, посвятивший свою жизнь индустрии питания. Владельцы миниатюрных кафе и управляющие ресторанных сетей, руководители крупных холдингов и создатели небольших целевых проектов - все >>>

Нет в продаже

Оставить заявку на товар

Оставить заявку

Ресторанный интерьер: идеи и дизайн. Выпуск 3

Денисова Наталья, 2006

Эта книга адресована всем, кто следит за развитием ресторанного дизайна и модными тенденциями в оформлении интерьеров. В издание вошло более тридцати самых заметных проектов последних лет. Нестандартные идеи, свежие решения, самые захватывающие >>>
Время генерации страницы : 0