+38 098 702 5697, order@bookshop.ua Пн-Пт: 10-18.
в текущем разделе  

Карантинные ограничения сняты! Заказывайте!

Книжный калейдоскоп 1 / Нехудожественная литература / Бизнес. Экономика

Ресторанный бизнес

Сортировать по
1 - 20 из 25

Цена: 458,00 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Деловой английский язык для ресторанного бизнеса

Воробьева Светлана Александровна, Киселева Анна Владимировна, 2014

Цель пособия - закрепление профессиональной терминологии на базе оригинальных текстов и материалов зарубежной прессы о предприятиях общественного питания, а также ознакомление студентов с коммерческими аспектами работы ресторанов. Современные >>>

Цена: 1 138,00 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Управление рестораном, который любит гостей

Гвоздовская Виолетта, 2015

Книга Гвоздовской представляет собой универсальный учебник управляющего рестораном. Автор выделяет четыре главы: управление залом, производством, персоналом и постановка производственного учета. В каждой подробно рассматриваются основные правила и >>>

Цена: 868,00 грн.

Добавить в корзину

Добавить

WC: туалетная комната в ресторане

Денисова Наталья, 2006

Как театр начинается с вешалки, так и ресторан порой начинается с туалетной комнаты. Она способна изначально создать у гостя хорошее настроение, удивить его или, наоборот, начисто испортить даже самое благоприятное впечатление от визита в ресторан. >>>

Цена: 906,00 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Продвижение ресторана за три копейки

Назаров Олег Васильевич, 2014

Двенадцать лет прошло с выхода первой книги Олега Назарова "Как раскрутить ресторан" - культового бестселлера на ресторанном рынке. Но время идет, и мир изменился до неузнаваемости. С одной стороны, грянул кризис, лишив рестораторов и без того >>>

Цена: 854,00 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления

Горбунов Сергей Валерьевич, 2012

Книга об эволюции ресторанных сетей, написанная российским практиком, выходит в нашей стране впервые. Ее автор - опытный ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в Ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это не только знаменитые "Кафе >>>

Цена: 1 045,00 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Управление рестораном, который любит прибыль

Гвоздовская Виолетта, 2015

В продолжение своей первой книги Виолетта Гвоздовская на сей раз предлагает читателям узнать все, что касается финансового управления рестораном, а также подробно рассматривает такие важные темы, как работа с качеством и безопасностью в заведении. >>>

Цена: 936,00 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Современный ресторан. Книга успешного управляющего

Богатова Наталья Борисовна, 2012

Эта книга, написанная ресторатором-практиком, является полноценным учебником по управлению ресторанным бизнесом. Автор затрагивает все аспекты современного менеджмента - от стилей руководства, технологий планирования и лидерства до найма и развития >>>

Цена: 4 692,00 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Стратегические продажи в ресторане. Продажа и проведение банкета (DVD+CDpc + Учебное пособие)

Бердяга Елена, 2008

Тренинг концентрируется на взаимозависимой связи между обслуживанием гостя и умениями и навыками продажи, формировании отношения к продаже как неотъемлемой части обслуживания, разработке стратегии продаж в заведении с учетом 10 факторов успешных >>>

Цена: 787,00 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях

Чарыева Марала Оджаровна, 2015

Автор этой уникальной книги Марала Чарыева - один из главных российских специалистов по организации масштабных проектов в области общественного питания. В ее послужном списке опыт работы в таком грандиозном отечественном проекте последних лет, как >>>

Цена: 2 446,00 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Кухня. Менеджмент и организация

Митше Эдуард, Райзингер Йохан, Кранцль Дитер, Фишер Петер, Бухингер Манфред, 2010

Перед вами уникальная книга с подробной информацией по организации ресторанного бизнеса, которая станет настольной не только для начинающих, но и для опытных рестораторов.

Цена: 787,00 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Профессиональные стандарты индустрии питания. Том 2

2013

Новый переработанный справочник содержит профессиональные стандарты индустрии питания второго поколения. Профессиональные стандарты - это необходимые требования к профессиональному уровню работников с указанием их образовательного уровня и >>>

Нет в продаже

Оставить заявку на товар

Оставить заявку

Учебник ресторатора. Проектирование, оборудование, дизайн

Костас Катсигрис, Крис Томас, 2009

Книга, ставшая бестселлером в США! Впервые в России выходит полноценный учебник по созданию современного ресторана. Книга ведущих американских экспертов в области индустрии гостеприимства "Учебник ресторатора. Проектирование, оборудование, >>>

Нет в продаже

Оставить заявку на товар

Оставить заявку

Кейтеринг. Руководство по эффективному управлению бизнесом

2015

Кейтеринг является одним из самых быстрорастущих сегментов индустрии общественного питания. Чтобы добиться успеха в этом высоко конкурентном сегменте, необходимо не только обладать кулинарным мастерством, но и иметь широкий спектр бизнес-навыков. >>>

Нет в продаже

Оставить заявку на товар

Оставить заявку

Руководство современного менеджера ресторана. Решение проблем день за днем

Наволоцкая Янина, 2006

С чего начать ресторанный бизнес? Как выбрать концепцию развития? Как грамотно спланировать развитие бизнеса? Как избежать ошибок? Именно этому посвящена данная книга. Здесь подробно рассказывается о подборе, найме и дальнейшей мотивации персонала, >>>

Нет в продаже

Оставить заявку на товар

Оставить заявку

Как привлечь гостей в ресторан

Лазерсон Илья Исаакович, Сокирянский Федор Леонидович, 2011

О том, как привлечь гостей в ресторан, в этой книге рассказывает уникальный тандем-шеф-повар и управляющий рестораном. Авторы делятся своим опытом решения "вечных" проблем ресторана: - мотивация контактного персонала и линейных поваров; - >>>

Нет в продаже

Оставить заявку на товар

Оставить заявку

Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию

Затуливетров Александр Борисович, 2012

Книга известного петербургского ресторатора Александра Затуливетрова посвящена созданию ресторана. В простой и доходчивой форме автор последовательно рассказывает о перечне шагов, которые необходимо совершить для открытия собственного заведения. >>>

Нет в продаже

Оставить заявку на товар

Оставить заявку

Книга о вкусном и полезном ресторанном маркетинге

Пак Яков Сергеевич, 2013

Книга известного российского маркетолога, много лет отработавшего в успешных сетях "Идеальная чашка", "Две палочки" и др., посвящена всем аспектам практического ресторанного маркетинга. В простой и понятной форме Яков Пак >>>

Нет в продаже

Оставить заявку на товар

Оставить заявку

Ресторан, кафе: учет и налоги

Булатова Мария, Седова Ирина, 2007

Издание посвящено специфике бухгалтерского и налогового учета на предприятиях, специализирующихся в сфере общественного питания, а также в организациях, на балансе которых имеются столовые, бары, кафе. В книгу включены все основные нормативные >>>

Нет в продаже

Оставить заявку на товар

Оставить заявку

Ресторанный интерьер: идеи и дизайн - 2004

Денисова Наталья, 2004

Эта книга, уже вторая по счету, - новый творческий отчет российских и украинских дизайнеров, работающих в области ресторанного интерьера. В нее вошли наиболее интересные и оригинальные работы, отобранные в ходе конкурса, проводимого журналом >>>

Нет в продаже

Оставить заявку на товар

Оставить заявку

Маркетинг ресторана: Как привлечь клиента и удержать в вашем ресторане

Марвин Билл, 2006

Издание целиком посвященное одной из наиболее горячих тем ресторанного бизнеса - взаимоотношениям ресторана и клиента. В книге изложены и новые способы привлечения гостей, методы формирования круга постоянных клиентов.
Время генерации страницы : 1