+38 044 223 9060, 095 820 7848, 098 702 5697, order@bookshop.ua Пн-Пт: 10-18.
в текущем разделе  

808,00 грн. -10%
Цена: 727,20 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Срок формирования заказа: 11-15 дней 
+ время доставки

Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум

О. В. Пасько, О. В. Автюхова, 2017
250 cтр.


Серия "Университеты России" позволит высшим учебным заведениям нашей страны использовать в образовательном процессе учебники и учебные пособия но различным дисциплинам, подготовленные преподавателями лучших университетов России и впервые >>>

1 328,00 грн. -15%
Цена: 1 128,80 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Срок формирования заказа: 11-15 дней 
+ время доставки

Биохимия сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие

А. Г. Кощаев, С. Н. Дмитренко, 2018
388 cтр.


В учебном пособии рассмотрены состав, основные свойства и пути превращений биогенных соединений (белков, углеводов, липидов, витаминов и ферментов) в организме животных и растений. Приводится химический состав зерна злаковых и зерно-бобовых культур, >>>

851,00 грн. -10%
Цена: 765,90 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Срок формирования заказа: 11-15 дней 
+ время доставки

Пищевая химия. Добавки

Л. В. Донченко, Н. В. Сокол, Е. А. Красноселова, Е. В. Щербакова, 2018
224 cтр.


Оптимальным путем улучшения системы питания населения является применение пищевых добавок. Целью данного учебного пособия является формирование системного представления о пищевых добавках как обязательных компонентах современных пищевых продуктов. В >>>

848,00 грн. -10%
Цена: 763,20 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Срок формирования заказа: 11-15 дней 
+ время доставки

Пищевая химия. Добавки

Н. В. Сокол, Е. В. Щербакова, Е. А. Красноселова, Л. В. Донченко, 2018
224 cтр.


Оптимальным путем улучшения системы питания населения является применение пищевых добавок. Целью данного учебного пособия является формирование системного представления о пищевых добавках как обязательных компонентах современных пищевых продуктов. В >>>

997,00 грн. -10%
Цена: 897,30 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Срок формирования заказа: 11-15 дней 
+ время доставки

Процессы и аппараты пищевых производств. Учебник и практикум

А. И. Гнездилова, 2018
270 cтр.


Современные предприятия пищевой промышленности оснащены различными аппаратами, в которых осуществляются сложные технологические процессы. Несмотря на большое разнообразие вырабатываемых пищевых продуктов, получение их связано с проведением >>>

1 457,00 грн. -15%
Цена: 1 238,45 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Срок формирования заказа: 11-15 дней 
+ время доставки

Основы виноделия. Учебное пособие

В. Т. Косюра, Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта, 2018
422 cтр.


В книге использованы новые и проверенные временем материалы, изложенные в многочисленных отечественных и зарубежных источниках, а также собственные результаты научных исследований в области виноделия, полученные авторами самостоятельно или в >>>

1 457,00 грн. -15%
Цена: 1 238,45 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Срок формирования заказа: 11-15 дней 
+ время доставки

Основы виноделия. Учебное пособие

Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта, В. Т. Косюра, 2018
422 cтр.


В книге использованы новые и проверенные временем материалы, изложенные в многочисленных отечественных и зарубежных источниках, а также собственные результаты научных исследований в области виноделия, полученные авторами самостоятельно или в >>>

812,00 грн. -10%
Цена: 730,80 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Срок формирования заказа: 11-15 дней 
+ время доставки

Пищевая химия. Гидроколлоиды. Учебное пособие

Л. В. Донченко, Н. В. Сокол, Е. А. Красноселова, 2018
180 cтр.


На современном этапе развития пищевой индустрии в России значительное место занимает расширение сырьевой базы и производства продуктов питания в связи с необходимостью импортозамещения. Химия пищевых добавок контролирует их ввод в продовольственные >>>

952,00 грн. -10%
Цена: 856,80 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Срок формирования заказа: 11-15 дней 
+ время доставки

Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства. В 2 частях. Часть 2. Учебник и практикум

А. А. Курочкин, 2018
256 cтр.


В учебнике подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для >>>

Цена: 234,00 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Срок формирования заказа: 11-15 дней 
+ время доставки

Приготовление сладких блюд и напитков

Алина Богачева,Ольга Пичугина,Наталья Клименко, 2018
158 cтр.


Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.07 "Приготовление сладких блюд и напитков" по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 "Повар, кондитер", входящей в список 50 наиболее востребованных на >>>

812,00 грн. -10%
Цена: 730,80 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Срок формирования заказа: 11-15 дней 
+ время доставки

Пищевая химия. Гидроколлоиды. Учебное пособие

Л. В. Донченко, Н. В. Сокол, Е. А. Красноселова, 2018
180 cтр.


На современном этапе развития пищевой индустрии в России значительное место занимает расширение сырьевой базы и производства продуктов питания в связи с необходимостью импортозамещения. Химия пищевых добавок контролирует их ввод в продовольственные >>>

Цена: 276,00 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Срок формирования заказа: 11-15 дней 
+ время доставки

Приготовление блюд из овощей и грибов

Джамиля Алхасова,Алина Богачева, 2018
240 cтр.


Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.01 "Приготовление блюд из овощей и грибов" по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 "Повар, кондитер", входящей в список 50 наиболее востребованных на >>>

Цена: 288,00 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Срок формирования заказа: 11-15 дней 
+ время доставки

Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий

Наталья Клименко,Татьяна Якутина,Татьяна Турова, 2018
268 cтр.


Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.08 "Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 "Повар, кондитер", входящей в список 50 >>>

1 693,00 грн. -15%
Цена: 1 439,05 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Срок формирования заказа: 11-15 дней 
+ время доставки

Водные биоресурсы. Характеристика и переработка. Учебное пособие

В. М. Дацун, 2018

Цена: 290,00 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Срок формирования заказа: 11-15 дней 
+ время доставки

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы

Ольга Пичугина,Джамиля Алхасова, 2018
222 cтр.


Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.05 "Приготовление блюд из мяса и домашней птицы" по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 "Повар, кондитер", входящей в список 50 наиболее >>>

Цена: 231,00 грн.

Добавить в корзину

Добавить

Срок формирования заказа: 11-15 дней 
+ время доставки

Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых

А. А. Богачева, 2018
188 cтр.


Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.02 "Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста" по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 "Повар, >>>
Время генерации страницы : 0