+38 095 820 7848, +38 098 702 5697, order@bookshop.ua Пн-Пт: 10-18.
Товар Дня

Доставка:
по Киеву и Украине от 35 грн
подробнее

Скидки:
до 15% на товар и до 50% на доставку
подробнее

Оплата:
при получении или предоплата
подробнее


Карантинные ограничения сняты! Заказывайте!

Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия.

ID: 338815

Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия

 

134.00 грн.
4.79 USD

Купить

На складе! Доставка по Украине - 1-2 дня!

Издательство: ПрофиКС
c. 192
2004 г.
Твердый переплет
ISBN: 5-98471-020-X



Все издания этой книги
 

Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба. Общее количество рецептур составляет 259. Кроме того, в сборник вошли 6 рецептур и технологических инструкций на хлеб согласно ГОСТам 1986 г.

Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся хлебопекарной деятельностью, независимо от форм собственности, систем и ведомств.

С этим товаром часто покупают: 
Вы посмотрели следующие позиции: 
Время генерации страницы : 0