_pr_web_Annot 18383815 Учебник food-Фабриканта От цеха до фабрики. Карякина Ирина Юрьевна. Книги. Купить книги: интернет-магазин / 978-5-6044967-2-5. Bookshop.ua
+38 095 820 7848, +38 098 702 5697, order@bookshop.ua Пн-Пт: 10-18.

Доставка:
по Киеву и Украине от 35 грн
подробнее

Скидки:
до 15% на товар и до 50% на доставку
подробнее

Оплата:
при получении или предоплата
подробнее

Книги, лучшее за 30 дней:

0


Карантинные ограничения сняты! Заказывайте!

Лидер продаж
Учебник food-Фабриканта От цеха до фабрики. Карякина Ирина Юрьевна

ID: 18383815

Карякина Ирина Юрьевна

Учебник food-Фабриканта От цеха до фабрики

Нет в продаже

Оставить заявку

Мы обязательно найдем Вам этот товар.

Издательство: Ресторанные ведомости
2020 г.
ISBN: 978-5-6044967-2-5



Все издания этой книги
 

Для тех, кто профессионально кормит людей, фабрика-кухня - настоящий вызов! Сегодня, когда ресторанный бизнес оказался в крайне тяжелой ситуации, именно фабрика-кухня - тот перспективный формат, который позволит рестораторам выжить и достичь устойчивого положения на рынке. Каковы особенности и нюансы ведения этого бизнеса в современных условиях? В чем отличие фабрики-кухни, заготовочного цеха и Dark kitchen? Какую форму бизнеса выбрать, исходя из конкретных условий, возможностей и целей? Что надо сделать, чтобы открыть свою фабрику-кухню или цех? Как создать бизнес-план, организовать эффективные производственные процессы, как выстроить экономическую модель и минимизировать риски? Подробные ответы на эти вопросы - в книге "Учебник Food-фабриканта. От цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление". "Учебник Food-фабриканта" - это интерактивное мультимедийное издание. Его электронная версия дополнена уникальным контентом: видео действующих заготовочных цехов и фабрик-кухонь - можно увидеть их "начинку", посмотреть, как они организованы и функционируют; цветными фотографиями реальных объектов, их устройства и оснащения. А также развернутыми таблицами с подробными расчетами, технико-экономическими заданиями, схемами компоновки и зонирования различных помещений фабрик-кухонь.

С этим товаром часто покупают: 
Вы посмотрели следующие позиции: 
Время генерации страницы : 0