+38 095 820 7848, +38 098 702 5697, order@bookshop.ua Пн-Пт: 10-18.

Доставка:
по Киеву и Украине от 35 грн
подробнее

Скидки:
до 15% на товар и до 50% на доставку
подробнее

Оплата:
при получении или предоплата
подробнее

Управление качеством и контроль ресторанной продукции. (Бакалавриат). Учебник. Акимова Наталья Анатольевна, Соколов Александр Юрьевич

ID: 18268015

Соколов Александр Юрьевич, Акимова Наталья Анатольевна

Управление качеством и контроль ресторанной продукции. (Бакалавриат). Учебник

  840.00 грн. -5%

798.00 грн.
30.69 USD

Купить

Отгрузка после 17 января 2020 года


Срок формирования заказа: 7-11 дней 
+ время доставки

Издательство: КноРус
2020 г.
ISBN: 978-5-406-07540-1



Все издания этой книги
 

Представлены основные теоретические принципы управления качеством услуг индустрии питания, включая продукцию. Даны ключевые методы построения системы менеджмента качества, проблемы внедрения концепции менеджмента качества, включая методы стандартов ИСО (ISO) 9001, 22000, отечественной стандартизации, TQM, ХАССП, GMP, GLP, риск-менеджмента. Отдельные дидактические материалы (кейсы, практические занятия, вопросы и задания и т.п.) могут использоваться на лабораторных, практических занятиях, в творческих выступлениях. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям "Технология продукции и организация общественного питания" и "Менеджмент", профиль "Менеджмент в индустрии питания". Может быть полезен для других направлений и уровней подготовки.

Вы посмотрели следующие позиции: 
Время генерации страницы : 0