+38 044 223 9060, 095 820 7848, 098 702 5697, order@bookshop.ua Пн-Пт: 10-18.

Доставка:
по Киеву и Украине от 35 грн
подробнее

Скидки:
до 15% на товар и до 50% на доставку
подробнее

Оплата:
при получении или предоплата
подробнее

Книги, лучшее за 30 дней:

0

Книги / Учебная литература / Студентам и аспирантам / Технические науки. Медицина. Сельское хозяйство / Промышленность. Энергетика

Пищевая промышленность

Физиология питания. Учебник. Е. Д. Амбросьева

ID: 14736224

Е. Д. Амбросьева

Физиология питания. Учебник

  976.00 грн. -10%

878.40 грн.
29.28 USD

Купить

Срок формирования заказа: 11-15 дней 
+ время доставки

Издательство: КноРус
c. 312
2018 г.



Все издания этой книги
 

Рассмотрены основы физиологии человека: химический состав и структура пищевых веществ, их пищевая и биологическая ценность, нормы потребления нутриентов: изменения, происходящие с нутриентами при кулинарной обработке: энергетический обмен, связанный с пищевыми веществами: освещены основные концепции питания населения и методы оценки его адекватности: рассмотрено дифференцированное питание различных групп населения. Приведены признаки патологических состояний, связанных с избыточным и недостаточным потреблением пищевых веществ, даны основы лечебно-профилактического питания. Рассмотрены вредные компоненты пищи и вопросы, связанные с генетически модифицированными продуктами питания.Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям "Технология продукции и организация общественного питания", "Товароведение", а также по другим технологическим направлениям пищевого профиля. Учебник может быть полезен преподавателям, научным сотрудникам и специалистам, связанным с продуктами питания и пищевыми производствами.

Вы посмотрели следующие позиции: 
Время генерации страницы : 0