+38 095 820 7848, +38 098 702 5697, order@bookshop.ua Пн-Пт: 10-18.

Что почитать на карантине? Отправка на следующий день после оформления заказа!

Книжный калейдоскоп 1 / Нехудожественная литература / Кулинария / Общие вопросы

Пищевые продукты и их свойства

Справочник шеф-повара. Профессиональная кулинария. Пряденцев Яков Парамонович

ID: 12429703

Пряденцев Яков Парамонович

Справочник шеф-повара. Профессиональная кулинария

Нет в продаже

Оставить заявку

Мы обязательно найдем Вам этот товар.

Издательство: Феникс
2003 г.
ISBN: 5-222-03450-Х



Все издания этой книги
 

Популярное справочное пособие по ресторанной кулинарии, которое можно использовать в дополнение к учебникам. Книга содержит обширный материал по вопросам организации труда повара в ресторане, экономической стороне ресторанного дела, способам изобретения собственных блюд, использованию поваром компьютерной техники. Также приводятся рецепты разных блюд и полезные советы по обработке пищевых продуктов. Пособие рассчитано на начинающих поваров, рестораторов и тех, кто изучает кулинарное дело и ресторанный бизнес.

Вы посмотрели следующие позиции: 
Время генерации страницы : 1